Sistema de rastreabilidade de alimentos para animais RFID

O sistema de rastreabilidade da segurança alimentar animal inclui muitos links de "fazenda" para "consumidor", incluindo principalmente seis links: fazenda de criação, transporte e logística, matadouro, logística e armazenagem, supermercado e consumidor. O processo de rastreabilidade e o relacionamento entre eles são modelos de informação que correspondem

Para garantir que os consumidores possam rastrear todo o processo da mesa até a fazenda, os animais precisam ser marcados com rótulos diferentes nos seis links da Figura 1, e o alimento animal rotulado deve ser gerenciado e registrado em cada link. .

1.2 Estrutura básica do sistema de rastreabilidade

Os dados do sistema de rastreabilidade são gerados gradualmente em vários links durante o processo de produção de alimentos para animais e são adicionados ao sistema de rastreabilidade nos links correspondentes. É difícil armazenar e gerenciar uma grande quantidade de informações de rastreabilidade multitipo somente por meio de etiquetas de identificação. Uma combinação de etiquetas e data centers é necessária para atender aos requisitos complexos de gerenciamento de informações em sistemas de rastreabilidade. Cada produto no link de processamento de alimentos para animais é identificado exclusivamente por meio da tecnologia de etiquetagem, conforme mostrado na Figura 2. Uma plataforma de gerenciamento de informações correspondente é estabelecida em cada link de processamento. A plataforma coleta as informações de cada produto no link de processamento e as resume no data center de segurança alimentar. Existem agências governamentais especializadas para supervisionar todo o processo. Os consumidores podem consultar todos os links de produção e informações importantes pelas quais o produto passou do data center com base no rótulo do produto. Os fabricantes em qualquer link podem rastrear produtos para cima e para baixo por meio do sistema, e o governo pode usar as informações no data center. Estabeleça uma plataforma automática de monitoramento de segurança alimentar.

2 Discussão sobre a aplicação de RFID orgânico no sistema de rastreabilidade de alimentos de origem animal

Os alimentos de origem animal envolvem muitos aspectos, como criação de gado, abate, processamento, circulação e vendas. Todo o seu processo de produção, da fazenda à mesa, é muito mais complexo do que outros alimentos. Portanto, as informações de rastreabilidade abrangem uma gama mais ampla, a quantidade de informações é maior e a rastreabilidade é. As informações são transferidas com mais frequência. Não é realista usar etiquetas eletrônicas em toda a cadeia de produção e circulação com base na atual base econômica da China e no nível de desenvolvimento da indústria. Diferentes elos de produção têm diferentes requisitos para tecnologia de etiquetagem, que podem ser selecionados de forma flexível de acordo com as necessidades.

2.1 Fazenda de criação

Após o nascimento do gado na fazenda, a plataforma de gerenciamento da fazenda gera um "código de identificação de produção" exclusivo e registra as informações no centro de dados de segurança alimentar para estabelecer um banco de dados de informações individuais sobre o gado. Os lotes, ração, imunização, quarentena e outras condições do gado durante o processo de alimentação são todos registrados no centro de dados de segurança alimentar por meio da plataforma de gerenciamento. Como os códigos de barras 2D são suscetíveis à contaminação e danos do gado durante o processo de criação do gado, e as etiquetas do gado precisam ser registradas uma a uma durante o processo de entrada de informações, não é adequado que várias etiquetas sejam inseridas ao mesmo tempo. Portanto, no processo de criação, é adequado usar etiquetas RFID como portadoras do "código de identificação de produção". Cada Etiqueta RFID e "código de identificação de produção" correspondem um a um no centro de dados. Com base no tempo de reprodução do gado e na vida útil das etiquetas RFID inorgânicas, as etiquetas RFID inorgânicas são usadas para gado criado por mais de 1 ano, e as etiquetas RFID orgânicas são usadas para gado criado por menos de 1 ano. No processo de reprodução, as etiquetas RFID orgânicas ou as etiquetas RFID inorgânicas podem ser usadas de acordo com as necessidades. Embora o custo das etiquetas RFID inorgânicas seja maior do que o das etiquetas RFID orgânicas, devido ao número limitado de gado na fase de reprodução, o custo aumentado é aceitável para animais grandes.

2.2 Logística e transporte

No transporte logístico, as informações básicas das empresas de logística e a situação básica da logística são registradas no centro de dados de segurança alimentar por meio da plataforma de gerenciamento de transporte logístico. Neste momento, a etiqueta RFID no processo de reprodução ainda pode ser usada como o identificador exclusivo para gerenciamento.

2.3 Matadouro

Existem vários elos de produção no matadouro. O processo de produção pode ser monitorado na linha de montagem de acordo com a identificação de animais vivos.estoque. Cada link é registrado no centro de dados por meio da plataforma de gerenciamento do matadouro. O gado é abatido e cortado em matadouros. A plataforma de gerenciamento antes da segmentação lê o "código de identificação de produção" da carne a ser segmentada e gera vários "códigos de identificação de abate" com base na quantidade a ser segmentada. Cada código de identificação de abate corresponde à parte segmentada correspondente, como cabeça, lombo, fígado, etc. "Código de identificação de abate" e "código de identificação de produção" são registrados no centro de dados e um relacionamento correspondente é estabelecido. O "número de identificação de abate" é então marcado no rótulo e se torna um identificador exclusivo para uma parte específica de um animal específico. O "código de identificação de produção" pode ser usado para rastrear a carne dividida, e o "código de identificação de abate" pode ser rastreado até o animal antes de ser dividido, completando a transferência e transmissão de informações de rastreabilidade de todo o animal para a carne.

Após a divisão da carne, cada parte precisa ser etiquetada, e o número de etiquetas necessárias é relativamente grande. O uso de etiquetas RFID inorgânicas trará um enorme ônus de custo. Portanto, o lote só pode ser rastreado e gerenciado, e é difícil rastrear e gerenciar as partes divididas. A carne está sujeita a rastreamento e gerenciamento individuais. O problema de custo pode ser bem resolvido usando etiquetas RFID orgânicas muito baratas ou códigos de barras bidimensionais. No entanto, a leitura de códigos de barras 2D é limitada e não é adequada para leitura automática de códigos de identificação em vários links de produção em matadouros. Além disso, os códigos de barras 2D são suscetíveis à contaminação e não são adequados para as necessidades dos matadouros. Em vista do curto tempo do processo de abate, a vida útil do RFID orgânico pode atender às necessidades desse processo. As etiquetas RFID orgânicas têm as vantagens de adaptabilidade ambiental, custo, método de leitura, etc., e podem desempenhar um papel insubstituível no processo de abate e segmentação.

2.4 Armazenagem e logística

Com base na análise em 2.3, o "código de identificação de abate" é usado para gerenciamento de informações no processo de logística e armazenagem. A plataforma de gerenciamento resume informações básicas de logística, informações básicas de armazenagem, temperatura de logística, temperatura de armazenamento e outras informações em vários nós de tempo para o centro de informações para realizar o gerenciamento de processo individualizado de alimentos de origem animal nos links de logística e armazenagem.

2.5 Supermercado

A carne continua sendo cortada em supermercados. A plataforma de gerenciamento de supermercado lê o "código de identificação de abate" identificado pela etiqueta RFID orgânica e gera automaticamente vários códigos de identificação de acordo com a situação de segmentação. "Código de identificação do usuário" e "código de identificação de abate" são registrados no centro de dados e um relacionamento correspondente é estabelecido. O "Código de identificação do usuário" é marcado na etiqueta. O número de "códigos de identificação do usuário" é muito grande. Devido a razões de custo, etiquetas RFID inorgânicas não podem ser usadas, e apenas códigos de barras bidimensionais ou etiquetas RFID orgânicas podem ser usadas. Neste momento, não há vantagens e desvantagens óbvias entre códigos de barras 2D e etiquetas RFID orgânicas, e eles podem ser escolhidos de acordo com os hábitos do usuário.

2.6 Consumidores

Os consumidores podem consultar o "código de identificação do usuário" do produto por meio do sistema de consulta pública com base no código de barras bidimensional do usuário ou na etiqueta RFID orgânica fornecida pelo supermercado. As informações do supermercado podem ser consultadas com base no "código de identificação do usuário" e podem ser rastreadas até o "código de identificação do abate". De acordo com o "código de identificação do abate", as informações de transporte e armazenamento da carne, as informações de produção da carne no matadouro podem ser consultadas e o "código de identificação da produção" da carne pode ser rastreado. O "código de identificação da produção" pode ser usado para consultar informações sobre transporte e vendas de gado, várias informações sobre o processo de alimentação, etc. Os consumidores podem rastrear todo o processo de produção de carne a partir do produto final.

Várias tecnologias de rotulagem têm aplicabilidade específica com base nas características e necessidades de diferentes elos na produção de carne.

3 Conclusão

As etiquetas RFID orgânicas têm as vantagens de conveniência e facilidade de uso das etiquetas RFID inorgânicas e têm custos baixos semelhantes aos códigos de barras 2D. Embora sejam inferioresr para RFID inorgânico em termos de velocidade de leitura, capacidade e vida útil, eles ainda são usados na aplicação de processos de rastreabilidade de alimentos para animais. , essas características não são necessárias para cada link, o que fornece espaço para que etiquetas RFID orgânicas de baixo custo desempenhem um papel positivo.

Os principais links do sistema de rastreabilidade de segurança alimentar animal incluem fazendas, transporte e logística, matadouros, logística e armazenagem, supermercados e consumidores. De acordo com as características de cada link e seus requisitos para tecnologia de etiquetagem, espera-se que RFID orgânico seja usado em matadouros, transporte e armazenagem Como alternativa ao RFID inorgânico, para animais que foram criados por um curto período, RFID orgânico também pode ser usado nos links de transporte de criação e logística, enquanto RFID orgânico ou etiquetas bidimensionais podem ser usadas seletivamente em supermercados. O uso de RFID orgânico reduzirá muito o custo da rastreabilidade de alimentos para animais, promovendo assim o uso generalizado da tecnologia de rastreabilidade de alimentos para animais.